【限定品】キルホーマンPX シェリーカスク熟成がリリース!Kilchoman PX Sherry Cask Matured

News

キルホーマンが春の限定品、超甘口シェリー ペドロ・ヒメネス(PX)樽で熟成させた原酒のみを使用した特別版「キルホーマンPXシェリーカスク熟成」をリリースしました。

スポンサーリンク

キルホーマンPX シェリーカスク熟成

「キルホーマンPX シェリーカスク熟成」は、PX樽のみで熟成させた原酒9樽と、PX樽で最後の12~18ヶ月間フィニッシュした24樽の合計33樽の原酒をブレンドして作られています。

PX樽の原酒は必ずしも扱いやすいわけではないですが、絶妙なブレンドの結果、海の煙、柑橘類、ベリー、そして濃厚なダークハニーの甘さの完璧なバランスを表現することができました。様々な加水度合いで試飲した結果、瓶詰め度数は47.3%にすることで、キルホーマンの自然なシトラスの特徴が出てくるようになりました。

フェノール値は50ppmで生産本数は12000本限定です。

テイスティングノート:

香りプルーン、サルタナ*¹、ヘザー*²ピートスモーク、フレッシュコーヒー、海風、シトラスの香り。
温かみのある、ダークベリー、カラメルブラウンシュガー、タバコの葉、甘草、フルーツケーキ、ミックススパイス、ピートスモーク。
余韻夏のベリーとドライスパイスの波のある丸みを帯びたシェリーの香り。

*1:マスカットの一種
*2:スコットランドでは一般的なユーラシア原産のツツジ科の植物。ギョリュウモドキ。

ヘザー

「キルホーマンPX シェリーカスク熟成」は、今はリリースされたばかりで日本には入ってきていないのですが、もうしばらくすれば、日本の通販サイトでも見かけるようになるかと思います。

参考までに、海外では1本あたり£74.94(約11500円)で販売されます。また、キルホーマンは定番品でオロロソシェリー樽の特徴を色濃く表現した「キルホーマン サナイグ」を通年で販売しています。興味のある方はぜひ飲んでみて下さい!

コメント

タイトルとURLをコピーしました