スコッチ グレンファークラス蒸留所特集！製法・歴史・種類の特徴を徹底解説！
グレンファークラス蒸溜所はどこにあるの？ グレンファークラス蒸溜所は、スコットランドの北東に位置するスペイサイド地方のダフタウンにあります。 『Glenfarclas(グレンファークラス)』はゲール語で『緑の草の生い茂る谷間』という意味だそ...
2021-02
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スコッチ クラガンモア蒸留所特集！製法・歴史・種類の特徴を徹底解説！
クラガンモア蒸溜所はどこにあるの？ クラガンモア蒸溜所は、スコットランドの北東に位置するスペイサイド地方のバリンダロッホにあります。スペイサイド地方は大麦の生産地であり、燃料となる泥炭(ピート)も豊富であるため、ウイスキー造りに最適な土地で...
スコッチ ジュラ蒸留所特集！製法・歴史・種類の特徴を徹底解説！
ジュラ蒸溜所はどこにあるの？ ジュラ蒸溜所は、スコットランドのジュラ島にあります。ジュラ島では唯一の蒸溜所です。ジュラ島はウイスキーの聖地ともいわれるアイラ島のすぐ隣にあり、昔からウイスキーの密造が行われていたようで、1502年には既にウイ...
スコッチ ベンロマック蒸留所特集！製法・歴史・種類の特徴を徹底解説！
ベンロマック蒸溜所の特徴 ・年間生産量約15万リットルとスペイサイドでは最小規模・経営難が続いたが、1997年に復活し、現在は良好な状態で運営されている・ミディアムピートのモルトを使用・2種類の酵母を使用することで、複雑な香りをつくりだして...
雑談 whisky(ウイスキー)の名前の由来は「命の水」！
whisky(ウイスキー)の語源は所説あるのですがそのうちの一つ、「命の水」が語源ではないかという話を紹介します。 蒸留酒を意味するラテン語で "aqua vitae(アクア・ヴィッテ)"というものがあります。 "aqua"が”水、"vit...
ウイスキーの科学 チルフィルタード（Chillfiltered）/冷却濾過がウイスキーに与える影響
ウイスキーのラベルをよく見ると、「Non-Chillfiltered」や「Chillfiltered」と書かれています。これは「Non-Chillfiltered」が冷却濾過をしていない、「Chillfiltered」がしているという意味な...
スコッチ モートラック蒸溜所特集！製法・歴史・種類を徹底解説！
モートラック蒸溜所はどこにあるの？ モートラック蒸溜所は、スコットランドの北東に位置するスペイサイド地方のダフタウンにあります。スペイサイド地方は大麦の生産地であり、燃料となる泥炭(ピート)も豊富であるため、ウイスキー造りに最適な土地です。...
ウイスキーの科学 ウイスキーは瓶内熟成するのか、しないのか
このメディアでは、度々「ウイスキーのような蒸溜酒は基本的には瓶内熟成をしない」と書いてきましたが、SNSなどでは 「時間経過で印象が良くなった」「開栓後、半年ぐらいが一番おいしい」 などの印象を持つ人がいます。 今回は、本当にウイスキーは瓶...
ウイスキーの科学 アルコール(エタノール)と味覚の関係
味覚には、生理学的には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つがあると言われています。基本的にアルコールの味は５つのうちどれにも分類されないように思いますが、実はアルコールは味覚にかなりの影響を与えています。 今回はアルコールがどのように味覚...
雑談 ウイスキーのよくある勘違いTOP３
今回は、私が友人・知人とウイスキーについて話しているときに感じた「あ、これは確かに勘違いするよな～」というものを、よくある勘違いとして独断と偏見を含んだランキング形式で紹介します。 第３位「～12年」のウイスキーはぴったり12年間熟成されて...