台湾のウイスキー蒸溜所のKAVALANから3種類の異なるシェリーカスクで熟成した『カバラン トリプルシェリーカスク』のリリースが発表されました。
KAVALAN Triple Sherry Cask
『カバラン トリプルシェリーカスク』は、オロロソ、ペドロヒメネス(PX)、モスカテルの３種類の樽を使用しています。カバランはこれまでに様々なシェリー樽熟成のウイスキーをリリースしてきましたが、３種類のシェリー樽をブレンドすることは今回が初めてです。
３種類の原酒は一度、大きな桶(バット)に入れられ、全体がなじむように休ませました。こうすることで、異なる個性の原酒が互いに融合し、滑らかさが生まれるそうです。
容量は700mlで、アルコール度数は40%、価格はNT$2,300(約64,000円)で販売され、日本にも入荷する予定です。
テイスティングノート
色:濃いスカーレット
香り:完熟したベリーとドライフルーツ、チョコレートブラウニーとタフィーの甘さ、ブドウと柑橘類のフレッシュな香り、シナモン、クローバー、スパイシー、オークとローズマリー。
味:シェリーのドライフルーツの余韻。まろやかで暖かく滑らか。砂糖漬けのフルーツ、キャラメル、蜂蜜の甘さのフラメンコダンス。
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