キルホーマンが春の限定品、超甘口シェリー ペドロ・ヒメネス(PX)樽で熟成させた原酒のみを使用した特別版「キルホーマンPXシェリーカスク熟成」をリリースしました。
キルホーマンPX シェリーカスク熟成
「キルホーマンPX シェリーカスク熟成」は、PX樽のみで熟成させた原酒9樽と、PX樽で最後の12~18ヶ月間フィニッシュした24樽の合計33樽の原酒をブレンドして作られています。
PX樽の原酒は必ずしも扱いやすいわけではないですが、絶妙なブレンドの結果、海の煙、柑橘類、ベリー、そして濃厚なダークハニーの甘さの完璧なバランスを表現することができました。様々な加水度合いで試飲した結果、瓶詰め度数は47.3%にすることで、キルホーマンの自然なシトラスの特徴が出てくるようになりました。
フェノール値は50ppmで生産本数は12000本限定です。
テイスティングノート：
| 香り | プルーン、サルタナ*¹、ヘザー*²ピートスモーク、フレッシュコーヒー、海風、シトラスの香り。 |
| 味 | 温かみのある、ダークベリー、カラメルブラウンシュガー、タバコの葉、甘草、フルーツケーキ、ミックススパイス、ピートスモーク。 |
| 余韻 | 夏のベリーとドライスパイスの波のある丸みを帯びたシェリーの香り。 |
＊１：マスカットの一種
＊２：スコットランドでは一般的なユーラシア原産のツツジ科の植物。ギョリュウモドキ。
「キルホーマンPX シェリーカスク熟成」は、今はリリースされたばかりで日本には入ってきていないのですが、もうしばらくすれば、日本の通販サイトでも見かけるようになるかと思います。
参考までに、海外では１本あたり£74.94(約11500円)で販売されます。また、キルホーマンは定番品でオロロソシェリー樽の特徴を色濃く表現した「キルホーマン サナイグ」を通年で販売しています。興味のある方はぜひ飲んでみて下さい！
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