ブレンダー兼ボトラーの会社であるエリクサーディスティラーズ(Elixir Distillers)がディアジオ社のジョージ・クロフォード(Georgie Crawford)をマネージャーとして、アイラ島に新蒸留所を建設する計画を発表しました。
情報元：Elixir Distillers lands Georgie Crawford as Islay distillery manager
計画内容と蒸留所マネージャー クロフォードの経歴
計画では、蒸留所はラガヴーリン・ラフロイグ・アードベッグからそれほど遠くない、ポートエレンの隣にある町の南海岸に建設される予定です。名前はまだ確認されていません。年間生産量は100万リットルで、フロアモルティングを使用して必要な原料の大半を自社でまかなう計画です。
新蒸留所のマネージャになったジョージ・クロフォードはこれまでに、タリスカー、グレンオード、ティーニニック、ラガヴーリンなどで働いており、ポートエレン蒸留所の再建プロジェクトのマネージャーも務めていました。彼女はアイラ蒸留所に関して、豊富なノウハウを持っているため、独自の蒸留所をもっていないエリクサーディスティラーズは彼女を新蒸留所のマネージャーとして契約しました。
エリクサーディスティラーズの共同創設者であるSukhinder Singhは次のようにコメントしています。「彼女はアイラウイスキーに対する私たちの情熱だけでなく、将来へのビジョンも共有しています。彼女が新しいアイラ蒸留所に卓越した専門知識と新鮮なアプローチの両方をもたらすことを私は確信しています。」
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